Nos formateurs de spécialité:

Béatrice-Anne de La Mare

 

Coordinatrice Pédagogique de la filière « Wine School » de l’IBSM

 

BAC + 5: Manager Oenotourisme
DUAD Diplôme universitaire d'Aptitude à la Dégustation (Institut des Sciences de la Vigne et du vin - Faculté d'Oenologie de Bordeaux)
Membre de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF - BA)
WSET 4 Diploma (Wine and Spirits Education Trust de Londres, anglais)
French Wine Scholar (anglais)
Masterlevel Sud de France
WSET 3 (Wine & Spirits Education Trust, anglais)
BTS Tourisme


Alexandre Morin

 

Formateur en Sommellerie et spécialiste en vins & spiritueux

 

  • Titulaire du Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation (DUAD)
  • Titulaire du WSET 4 Diploma (Wine and Spirits Education Trust de Londres, anglais)
  • Chef Sommelier à Londres, Sydney et Bordeaux (Le Chapon Fin 1* au Guide Michelin)
  • Sommelier accrédité à l'Union des Sommeliers de France (UDSF) et à l'Association Internationale des Sommelier (ASI)
  • Vainqueur du Championnat de Dégustation à l'Aveugle OPEN CHATEAU PIRON 2016 
  • Formateur à l'Ecole du Vin du CIVB et à Franck Thomas Formations (FTF).


Philippe Gaudou

 

Chef cuisinier - Professeur accords met et vins

 

 

C.A.P. de cuisine
Gérant du restaurant LA TABLE DE L’HIPPODROME du Bouscat
Commissaire pour l’alimentation au sein de l’Association EUROTOQUES
Label EUROTOQUES
Membre de l’Académie de Cuisine de France
Réalisation et Record du Monde avec les CUISINERIES GOURMANDES

 

Intronisation LES MARMITES D’OR


Chloé Cazaux-Grandpierre

 

Professeur du programme de saké

 

Saké Sommelier 2014
Saké Educator 2016
Jury London Saké challenge, Kura Master
Membre UDSF
Commandeur d’Honneur de la Commanderie du Bontemps
Otsukimi-Buveurs de Lune

 

Chancelier d’Aquitaine


Thierry Lalet

Professeur accords chocolat

 

DUAD Diplôme universitaire d'Aptitude à la Dégustation (Institut des Sciences de la Vigne et du vin - Faculté d'Oenologie de Bordeaux)
WSET 4 Diploma (Wine and Spirits Education Trust de Londres, anglais)
Propriétaire établissement SAUNION

Un des douze meilleurs artisans de la profession en France